Mắm tép Hà Trung

Ai qua mảnh đất miền Trung
Nhớ vào Thanh Hóa cơm cùng với tôi
Bữa cơm có mắm tép thôi
Nhưng mà chan chứa ngàn nôi nghĩa tình

Mắm tép làm  ở quê mình
Muốn ăn phải bắt ngoài kênh tức thì
Đãi sao sạch đất sỏi đi
Đãi sao còn tép nằm lì đó thôi

Tép chín không bởi nước sôi
Chín bằng men ủ giữa trời nắng nam
Gạo rang cho chuyển màu cam
Đem ra giã nhỏ để làm thành hương

Mắm tép có loại muối trường
Đợi dài năm tháng mở đường lên tiên

Mắm này ăn phát là nghiền
Ủ trong chum nhỏ cả miền quê hương
Hà Trung -Thanh Hóa yêu thương
Nhớ câu mắm tép dẫn đường mà mong :x


Viết tặng Khải và các bạn Hà Trung ;)) Món này mình chưa được ăn do người Hà Trung làm, mới thưởng thức nội là thôi , nhưng mà ko chê được :)

http://www.youtube.com/watch?v=7dh5mNq4bpc

Monday, March 26, 2012